臺灣101名廚 出版:2012年8月

  中華美食交流協會為傳承台灣美食百年來的淵源故事,秉持紀錄名廚光輝之使命,〈台灣100名廚〉、〈台灣101名廚〉廚藝理念的專書,為台灣寫下廚藝界的優勢!   每一道名菜、每一家名店,都因幕後默默付出的名廚,而能不斷地綻放創意與風華,一場人才的盛宴,透過廚藝的交會與傳承,擦亮台灣美食新饗宴。〈台灣100名廚〉、〈台灣101名廚〉精心蒐羅台灣名廚料理,內容並涵蓋名廚養成之路、名廚們精心料理與創意食譜,對於想要認識台灣名廚、或正邁向廚師養成之路,又或者是想要學習名廚,以及想要得到廚藝靈感的中外讀者都是一大盛事。


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