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台灣名菜Taiwan

布列塔尼岩蠔佐煙燻鮭魚襯海令魚卵

布列塔尼岩蠔1顆、挪威煙燻鮭魚10克、賽魯嘉魚子醬3克、新鮮番茄20克、小洋蔥,5克、馬鞭草1克、萊姆汁6c.c.、葛宏德海鹽1克、橄欖油2c.c.

創意蘭陽三寶~糕渣、肝花、棗餅

虎皮蛋皮1張、分子魚卵少許、蟹棒1支、蝦夷蔥6支、四色糕渣200克、花椰菜1/2,棵、地瓜1/2個、芋頭1/2個、肝花200克、馬鈴薯1顆、棗餅150克、金棗2粒、油炸,粉100克、吉士粉50克

鮮筍/銀魚/鮑魚

芋頭,綠竹筍,蝦漿,干貝絲,銀魚,鮑魚,大豆苗,冬瓜醬

海味裹蒸粽

海鮮湯250g、綠豆仁150g、生糯米400g、乾蔥油80g、瑤柱75g、蟹膏 80g、蟹肉150g、黃金蟹一隻/1kg、澳洲活鮑約60g、水沙翅約50g、黑鮪上肉約35g、蟹糕約20g、北菇一朵(滷好)、肝腸,臘腸約20g、帶皮龍膽肉35g、馬拉盞20g。,

金凌花開戲蹯龍

芒果1顆、四季豆2根、龍蝦1隻(約重150克)