台灣名物資料庫


在大中華市場蓬勃發展契機中,成功的台灣經驗,保留了傳統文化特色,融合台灣精緻人文風采,"台灣"是品質的代名詞,而台灣的物產由於具有資源的稀有性,台灣良品登錄計劃的推動,一方面可增加附加價值;另一方面則可提升推廣效果,是為行銷台灣的重要基礎工程之一!

為有效推廣台灣物產,首先必須建立其識別性,即以國際認證標準,建立台灣物產的登錄系統,使採購消費時有其鑑別度,再透過行銷資源的挹注,強化真品識別系統,從而產生指名度。

中華美食交流協會,20年來致力推動美食產業升級,台灣良品登錄計劃為優質台灣良品建立值得信賴的共同品牌,為台灣食材品質把關,優化美食餐飲產業長期發展基礎。

一、台灣良品登錄範圍
。農、牧、漁產品
。各項加工食材半成品
。包裝食品

二、台灣良品登錄分級(共分三級)

台灣產物
百分百台灣生產之各項食材,其原物料產地、加工與生產,均係台灣原產,此一等級僅就產地予以登錄。

台灣好物
除台灣出產之外,其獲得台灣本地各項認證與獎項之食材產品。

台灣名物
除台灣出產、獲得台灣本地各項認證與獎項之外,亦受國際肯定,或具國際聲譽之食材產品。

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台灣名菜Taiwan

梅酒龍骨髓

黑鮪魚骨髓150克

XO醬豬腳

豬腳2斤 ,XO醬3大匙,水1500cc

紅燒牛肉麵

澳洲牛骨、澳洲牛肋條、老薑、蔥、蒜頭、辣椒乾、辣椒醬、鹽、米酒、豆瓣醬、,甜麵醬、中藥滷包各適量

精緻前菜東瀛風

分別將山藥、紫地瓜蒸熟,過篩備用,再加入胡麻醬、黑芝麻醬即可。,茄紅素鱈魚肝: 將雞蛋豆腐加水、鹽,用果汁機打碎加熱,再放入鱈魚肝、吉利丁,最後放入,牛番茄中即可。

杏仁羊排佐巴薩米克醋

法式羊排(約3支骨),番茄,甜豆,奶油,蒜仁,橄欖油,玉米粒,杏仁角(碎粒),迷迭香,巴薩米克醋,糖,胡椒,