【2018台灣10大好湯美食評選】得獎名單

新聞日期:2018-11-20

 

 

 

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台灣名菜Taiwan

傳統古早味滷肉飯

手切溫體豬之豬頸肉與健子肉丁(7:3)、豬皮適量。

橙汁炸鮮貝

烘培麵線4g、鮮貝3粒、酥炸粉10g、鳳梨4小片、水田菜樹葉、細蔥3支、醃紅蘿蔔片4片。

草莓芙蓉蛋糕

(A)全蛋液、糖、杏仁粉、低筋麵粉,(B)蛋白、糖、安佳油(預先加熱至50℃)

海洋風味拼盤

黑鮪魚30克、魷魚90克、秋刀魚80克、紅蔥頭20克、蒜頭10克、蘋果70克、西芹菜,20克、菠菜20克、辣椒5克、洋蔥120克、甜椒30克、番茄50克

魩仔魚魯米粉

米粉100g 、鮮蚵100g、魩仔魚100g、香菜1匙、蛋兩粒、蔥花1匙。,