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商品介紹
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凃有平 3
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凃有平

用心做好每件事情,工作也能是一種娛樂

六五年代, 有平原是秀場西餐師傅,28 歲轉型經營鐵板燒餐廳,32 歲創業迄今,歷經了台灣整個鐵板燒發展歷程。他笑說,有個客人說「我十年前來吃過」,這樣算不算是「老客戶」?早期鐵板燒餐廳是高級消費,是大老闆聚會與「喬」事情的固定場所,也因此讓他認識了很多大老闆,也學會了他們的經營之道。
如何把鐵板燒王國堅持走下去, 有平靠的是智慧與應變,一路秉持著色、香、味、型兼具,做好,做對,做真。
以高級食材,中等價位的理念為原則,為的是讓老饕們能物超所值,享受新鮮又高級的美食。
如今,鐵板燒變成全家人聚餐、工商聚會的好場所。師傅認為,品牌經營才是成功關鍵,建立良好品牌,才有競爭條件。

得獎/事蹟:
第一屆台北料理大師賽特優
名廚 1306245