美食餐廳推薦 - 新竹黑貓包

  • 餐廳主廚:蘇守雄

    聯絡電話:03-523-3560

    使用信用卡:否

    附設停車場:否

    營業時間:
    11:00-00:00

    餐廳地址:
    新竹市北門街187號

店家的話:

良心事業、永續經營、百年傳承。

餐廳介紹:

黑貓包源自清末時代一位宮中御府廚師,在民國初年至福州賣包子,因緣際會下,御廚來到了新竹落腳,還收了一名女學徒,因女子長相標緻(那個時代,帥的叫黑狗兄;美的女人叫黑貓姐)而做的包子又香又好吃,所以大家戲稱她做的包子為黑貓包。因此「黑貓包」的名稱便流傳至今。
黑貓包的皮是遵守古法〝老麵發酵、硫磺蒸燻〞而成的道地古早味,香Q好吃。內餡採用肥、瘦肉分開處理。〝肥肉先滷三小時〞將油逼出,留住香氣,再加入瘦肉將其混合,及成為一顆皮薄餡多的「黑貓包」。

必點美食:

  • 肉圓

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台灣名菜Taiwan

海宴小勾翅

魚翅1個,帶子(干貝)1個,鮑魚1粒,小黃片3片,番茄3片,豌豆數粒,蘿蔔嬰少許

糖燻圓鱈魚

圓鱈魚26兩、砂糖150g、檸檬半粒。

日式干貝饅頭佐南瓜醬汁

生干貝,山藥,鮮奶油,蛋,花枝漿,乳酪絲各適量

芥末牛肉蝦

蝦子、牛肉、甜豆仁、洋菇、紅黃甜椒、芋頭絲、生菜、蔥綠、青花菜

香煎胡麻鮪魚佐酸辣木瓜莎莎醬

鮪魚180克,熟木瓜90克,白芝麻適量,洋蔥30克。