美食餐廳推薦 - 新竹黑貓包

  • 餐廳主廚:蘇守雄

    聯絡電話:03-523-3560

    使用信用卡:否

    附設停車場:否

    營業時間:
    11:00-00:00

    餐廳地址:
    新竹市北門街187號

店家的話:

良心事業、永續經營、百年傳承。

餐廳介紹:

黑貓包源自清末時代一位宮中御府廚師,在民國初年至福州賣包子,因緣際會下,御廚來到了新竹落腳,還收了一名女學徒,因女子長相標緻(那個時代,帥的叫黑狗兄;美的女人叫黑貓姐)而做的包子又香又好吃,所以大家戲稱她做的包子為黑貓包。因此「黑貓包」的名稱便流傳至今。
黑貓包的皮是遵守古法〝老麵發酵、硫磺蒸燻〞而成的道地古早味,香Q好吃。內餡採用肥、瘦肉分開處理。〝肥肉先滷三小時〞將油逼出,留住香氣,再加入瘦肉將其混合,及成為一顆皮薄餡多的「黑貓包」。

必點美食:

  • 肉圓

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台灣名菜Taiwan

京都養生牛肉捲

(1)美國沙朗牛肉片3片(厚度0.3公分)、茗荷1朵、秋葵1根、山藥20克,(2)金箔2片、黑松露醬1小匙、礦鹽少許、紫蘇鹽少許

魩仔魚魯米粉

米粉100g 、鮮蚵100g、魩仔魚100g、香菜1匙、蛋兩粒、蔥花1匙。,

麻油雞米糕

長糯米1台斤、雞肉塊半斤、老薑半斤。

金凌花開戲蹯龍

芒果1顆,四季豆2根,龍蝦1隻(約重150克)

百敬翠飄香

新鮮洋菇、培根肉、辣椒片、蒜片、九層塔、青花菜、番茄