美食餐廳推薦 - 小南米糕

  • 餐廳主廚:黃慶珍

    聯絡電話:06-213-7718

    使用信用卡:否

    附設停車場:否

    營業時間:
    10:00-23:00

    餐廳地址:
    台南市大同路一段189號

店家的話:

憑藉著簡單的堅持,腳踏實地的信念,感謝各界的肯定

餐廳介紹:

苦過來的赤腳囝仔~黃慶珍,自幼年生活不易,瞭解挨餓的困苦,時常在想,如果人人都能吃飽,即使打赤腳也是一種快樂。隨家人離鄉搬遷至府城東門圓環,開始了與祖父騎腳踏車叫賣米糕度三餐的日子,年幼時的 \\\"人飢己飢\\\" 想法,讓他在幫客人添米糕總會多壓兩三杓米糕在貧苦人的碗裡。
小南米糕由黃慶珍先生的祖父創始於1907年,1977年再由黃慶珍先生接棒至現在,原在
東門圓環營業後搬到開山路師院附小一帶經營,由黃慶珍先生接棒後才遷移到小南現址。

必點美食:

  • 櫻花蝦米糕

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台灣名菜Taiwan

烏魚子佐海膽

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上海奶油燒龍黃

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鮮筍/銀魚/鮑魚

1. 芋頭切絲後入鵲巢模型,入油鍋炸至金黃酥脆後備用(或使用現成鵲巢)。綠竹筍去殼後修,至所需大小,中心挖空,取高湯和壺底油蓋過鮮筍後蒸至入味。,2. 取蝦漿填入蒸好的鮮筍中蒸熟;取炸好的鵲巢,放上鮮筍後,點上干貝絲和綠葉,最後,以紅麴醬劃盤即可。

金沙墨魚球

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