美食餐廳推薦 - 阿成蚵仔煎

  • 餐廳主廚:莊益成

    聯絡電話:-

    使用信用卡:否

    附設停車場:否

    營業時間:
    16:00-00:30

    餐廳地址:
    宜蘭市聖後街14號

店家的話:

本店招牌「蚵仔煎」新鮮又大顆,歡迎您來店品嚐

餐廳介紹:

近十多年資歷的「阿成蚵仔煎」,可說是蚵仔煎的老店了,位於宜蘭市的聖後街,這裡的招牌「蚵仔煎」所放的蚵仔新鮮又大顆,吃起來口感很好,喜歡重口味的人,還可淋上店裡特別熬煮的醬料,顏色較深又紅烘托出蚵仔的鮮嫩,可說是色、香、味俱全。
「阿成蚵仔煎」打破傳統煎法,一般蚵仔煎總是黏答答的,但用潑灑功夫煎出來的蚵仔煎皮薄而帶脆感,外酥內軟,經過兩面煎的雞蛋香氣更濃。除了蚵仔煎還有用員山的工蕃鴨做的"酸菜鴨冬粉"肉質鮮甜,加上酸菜和薑絲,十分夠味。

必點美食:

  • 酸菜鴨肉冬粉

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台灣名菜Taiwan

油封乳豬佐蜂巢甘藍捲心菜

1.乳豬、大蒜、百里香、迷迭香、岩鹽、黑胡椒粒、月桂葉、鴨油 (燒烤時足以包覆乳豬 ) ,,2.甘藍捲心菜、洋.絲、煙燻培根片、奶油、雞高湯、香檳 ,,3.富士蘋果、檸檬汁、蜂蜜 ,,4.馬鈴薯、牛奶、奶油、鹽、胡椒 ,,5.醬汁:黑豬肉高湯、紅酒 ,,6.盤飾:百里香、蜂巢

紫蘇蝦天婦羅

蝦仁2斤、馬蹄1斤、蔥花3兩、花枝漿半斤、香油少許、椒鹽少許、紫蘇葉兩盒。

三杯羊排

羊肋排600克、薑片少許、蒜頭數粒、九層塔少許、麻油少許

臥虎藏龍

雞胸肉50克,紫蘇葉4片,腐皮1張,花枝漿30克,魚漿30克,蝦漿30克,肉漿30克,牛奶10cc,紅蘿蔔汁10cc,波菜汁10cc,南薑粉10cc,鱸魚1條,青江菜1棵

法式羊肚菌蔬菜冷湯(分子料理)

羊肚菌1個(10g)、日本山藥10g、甜豆莢2個(5g)。