美食餐廳推薦 - 侯-卑南豬血湯

  • 餐廳主廚:李惠娟 / 侯宗佑

    聯絡電話:08-922-9043

    使用信用卡:否

    附設停車場:否

    營業時間:
    10:30 - 賣完為止

    餐廳地址:
    台東縣台東市卑南里更生北路76號

店家的話:

新鮮,健康,衛生是我們的堅持,親自操刀絕不假他人之手!

餐廳介紹:

卑南豬血湯是第一代侯施局在卑南農會前茄苳樹下所賣的小吃,原本只是家庭式餬口的小吃攤,第二代侯福彬接手後將其招牌擦亮,加入自身獨家研發的糯米腸,每天清晨手工現灌,及其他小菜,如自創的天腸地韮,其是以脆腸及韮菜組合而成,其中韮菜為求口感,以獨特的方式料理,頗得客人好評。現在由第三代繼承人侯宗佑接手,為了延續60年的好味道,依然每日清晨提貨採買新鮮食材,將新鮮獨特的好味道傳承下去。
許多外國遊客不敢吃豬內臟,也不敢吃豬血,開玩笑的說這是Black tofu黑色的豆腐,因香濃好吃,所以「布雷克豆腐-Black tofu」的名聲不脛而走。

必點美食:

  • 糯米腸

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台灣名菜Taiwan

結果

荷蘭黃金番茄6粒,牛番茄丁60克,全蛋2粒,蔥白珠20克,菠菜300克,皮蛋1粒、,鹹蛋黃2粒,蒜片10克。

冬虫夏草燉雞

土雞1隻、北海道鮮干貝3個、慕求東虫夏草2個、竹笙3兩、鮮人蔘4兩、紅棗6個、黑棗6個、枸杞2兩。

菌菇窩高麗苗

杏鮑菇80g、高麗菜苗1粒(約100g)、薑5g、蔓越莓5g、鳳眼果10g、南瓜10g、枸杞5g。

金沙焗苦瓜

白苦瓜,鹹蛋,蒸熟蛋黃,去籽紅辣椒末,蒜苗末,熟白芝麻

金棗豪野胡麻香

豪野鴨胸300g、紅谷米5g、新鮮金棗2粒、芹菜10g、薏仁30g、培根10g、花椰菜1朵、山蘇1根。,