美食餐廳推薦 - 三分俗氣餐飲小館

  • 餐廳主廚:曹 一

    聯絡電話:02-2231-1103

    使用信用卡:否

    附設停車場:否

    營業時間:
    午餐 11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00

    消費預算:
    每人:350-650元 每桌:6,600元起(10人)

    餐廳地址:
    新北市永和區國光路49巷8號

店家的話:

菜如飲水,耳聞不如款嚐,聞香知味,適口為珍。

餐廳介紹:

餐廳之前位於台北水源路67號,可稱台北私房菜之濫觴,67號改為文學公園後,偶然機緣在永和重起爐灶,將原先之宴席大菜,改成拿手小菜,但仍不改膾不厭細之初衷,堅持每天買菜,精選材料,自認技不如人,一切要從最基本來做到最好,未曾拜師但人人皆我師,主廚及老闆娘,食罷天下美味,加上家中江浙老菜,不知不覺累積的基本功,出手即不同凡響。本店很小,菜色亦不算多,尚稱道道精品,可以響客。

必點美食:

  • 蒜子燒黃魚
  • 生菜蝦鬆

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台灣名菜Taiwan

寒天和風鮮蝦

鮮蝦1隻、萵苣、洋蔥、紫高麗菜、玉米粒、香鬆、寒天絲皆適量

梅酒龍骨髓

黑鮪魚骨髓150克

鮮魚養生米紅槽

石門水庫草魚500g、油花菜100g、五穀米200g、百合100g、枸杞少許、雞蓉50g、洋芹少許。

澎湖海鱺舞春風

海鱺魚400克、籚筍10支、干貝5個、蛋白2顆、白果20顆

芋香米糕塔鰻卷

炸芋頭絲、蒸熟糯米、蝦米、油蔥酥、火腿丁、紅蘿蔔丁、鰻片、鹹蛋黃、南瓜,泥、百合、小黃瓜、辣椒片、香菜