台灣名菜

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台灣名菜Taiwan

ROAK OF LAMB A LA “PROVANCAIL STYLE”普魯門式羊排

LAMB RACK 羊背(四隻骨) 1塊 ,大蒜GARLIC20公克,ROSEMERRY迷迭香1公克 ,PARSLEY巴西利5公克 ,SALAD OIL沙拉油80公克 ,SWEET PEPPER紅甜椒40公克 ,EGGPLAIN茄子100公克,TURNIP白蘿蔔40公克,CARROT紅蘿蔔40公克,TOMATO紅蕃茄40公克,POTATO洋芋40公克,YELLOW PEPPER黃甜椒40公克,ZUCHINI 節瓜

紅燒牛肉麵

澳洲牛骨、澳洲牛肋條、老薑、蔥、蒜頭、辣椒乾、辣椒醬、鹽、米酒、豆瓣醬、,甜麵醬、中藥滷包各適量

松子天蠶酥

油皮 - 中筋麵粉30g、低筋麵粉15g、糖粉8g、天然發酵奶油20g、水20g。,油酥 - 低筋麵粉50g、天然發酵奶油25g。,餡料 - 省產奶油紅豆粒餡120g、松子20g。

竹林裡的炊煙(碧竹扣肉捲)

五花肉50g、梅干菜40g、粄條1片、蔥1段、薑1塊、蒜5顆、竹葉2葉。 ,

諾曼第蘋果凍

蘋果汁300g、白砂糖25g、吉利丁13g、富士蘋果1個、新鮮薄荷葉數朵、富士蘋果片數片。