台灣名菜

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台灣名菜Taiwan

芋絲蔬果鮮蝦餅

(1),芋頭1個,草蝦仁20克,花枝漿5克,板油5克,馬鈴薯5克,烘焙麵線2克 ,,(2),油蔥酥2克,香油2克,豬油1克,太白粉2克,香菇精2克,砂糖1克,胡椒粉0.5克 ,,(3),紅蘿蔔絲1克,白蘿蔔絲1克,小黃瓜絲1克,洋蔥絲1克,哈密瓜絲1克,鳳梨絲1克,牛番茄絲1克,香菜葉1小朵,九層塔葉1小朵

鳳鳴淮山佐梅酒醬

去骨雞腿300g、梅酒1小瓶(帶果肉)、淮山100g、麵粉少許。,

海洋風味拼盤

黑鮪魚30克,魷魚90克,秋刀魚80克,紅蔥頭20克,蒜頭10克,蘋果70克,西芹菜20克,菠菜20克,辣椒5克,洋蔥120克,甜椒30克,番茄50克

京都養生牛肉捲

(1)美國沙朗牛肉片3片(厚度0.3公分)、茗荷1朵、秋葵1根、山藥20克,(2)金箔2片、黑松露醬1小匙、礦鹽少許、紫蘇鹽少許

蘿蔓金絲干貝酥

新鮮帶子,切碎冷凍麵糰,蝦仁,花枝,進口蘿蔓葉,籚筍,胡椒粉,味精,糖,中筋麵粉