台灣名菜

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台灣名菜Taiwan

金沙焗苦瓜

白苦瓜、鹹蛋、蒸熟蛋黃、去籽紅辣椒末、蒜苗末、熟白芝麻

乾煎鵝肝配慢煮鵝胸肉佐波特巴沙米可酒醋

鵝肝,鵝胸肉,新鮮百里香,月桂葉,蘑菇,綠蘆筍

梅酒龍骨髓

黑鮪魚骨髓150克

油封小牛肋排佐紅酒牛汁醬

小牛肋排4根、洋芋泥80g、迷迭香2支、紅酒牛汁醬適量、橄欖油100cc、大蒜粒1粒。

海味裹蒸粽

海鮮湯250g、綠豆仁150g、生糯米400g、乾蔥油80g、瑤柱75g、蟹膏 80g、蟹肉150g、黃金蟹一隻/1kg、澳洲活鮑約60g、水沙翅約50g、黑鮪上肉約35g、蟹糕約20g、北菇一朵(滷好)、肝腸,臘腸約20g、帶皮龍膽肉35g、馬拉盞20g。,