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台灣名菜Taiwan

麻油雞米糕

長糯米1台斤、雞肉塊半斤、老薑半斤。

油封乳豬佐蜂巢甘藍捲心菜

1.乳豬、大蒜、百里香、迷迭香、岩鹽、黑胡椒粒、月桂葉、鴨油 (燒烤時足以包覆乳豬 ) ,,2.甘藍捲心菜、洋.絲、煙燻培根片、奶油、雞高湯、香檳 ,,3.富士蘋果、檸檬汁、蜂蜜 ,,4.馬鈴薯、牛奶、奶油、鹽、胡椒 ,,5.醬汁:黑豬肉高湯、紅酒 ,,6.盤飾:百里香、蜂巢

古早味肉臘(肉捲)

絞肉100g、魚漿30g、馬鈴薯50g、蔥油餅、青蔥少許、冬瓜條30g、豆皮。

紅燒牛肉麵

澳洲牛骨、澳洲牛肋條、老薑、蔥、蒜頭、辣椒乾、辣椒醬、鹽、米酒、豆瓣醬、,甜麵醬、中藥滷包各適量

烏魚子虲蟹箱壽司

壽司飯、烏魚子、珍珠黑米、酥皮、厚燒蛋片、黃瓜、白虲、蟹肉棒、香菇。