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作法

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台灣名菜Taiwan

法式香蒜雞

去骨雞腿肉1支、培根1片、蒜末、綠捲生菜1小支、奶油30g、巴西利未、燉煮好雞原汁100g、洋芋根紅蘿蔔修切橄欖形煮熟各3粒、菌菇5粒。

淡水舢舨巧酥佐鐵蛋

丁香脆燒1~2片,薄燒櫻花蝦1~2片,淡水香鐵蛋2.5顆,小番茄2.5顆,地瓜泥,魚漿,生菜各適量

三杯竹筍

(1)竹筍、麻油、酒、薑片、蒜頭、辣椒片、三杯汁、九層塔 ,,(2)三杯醬汁:醬油、砂糖、辣豆腐、味精

金沙焗苦瓜

白苦瓜,鹹蛋,蒸熟蛋黃,去籽紅辣椒末,蒜苗末,熟白芝麻

優雅

絲瓜條20g、櫻花蝦5g、魚漿35g、木耳絲10g、高湯10g。