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台灣名菜Taiwan

創意蘭陽三寶~糕渣、肝花、棗餅

虎皮蛋皮1張,分子魚卵少許,蟹棒1支,蝦夷蔥6支,四色糕渣200克,花椰菜1/2棵,地瓜1/2個,芋頭1/2個,肝花200克,馬鈴薯1顆,棗餅150克,金棗2粒,油炸粉100克,吉士粉50克

鮑魚燉水鴨

綠頭水鴨1隻、生鮮智利鮑魚6塊、中藥材適量、薑片2片。,

布列塔尼岩蠔佐煙燻鮭魚襯海令魚卵

布列塔尼岩蠔1顆,挪威煙燻鮭魚10克,賽魯嘉魚子醬3克,新鮮番茄20克,小洋蔥5克,馬鞭草1克,萊姆汁6c.c.,葛宏德海鹽1克,橄欖油2c.c.

羊肩蔬紅鞠燒

嫩羊肩、香玉筍、綠秋葵、寶塔花椰菜。

芥末牛肉蝦

蝦子、牛肉、甜豆仁、洋菇、紅黃甜椒、芋頭絲、生菜、蔥綠、青花菜