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台灣名菜Taiwan

鮮筍/銀魚/鮑魚

1. 芋頭切絲後入鵲巢模型,入油鍋炸至金黃酥脆後備用(或使用現成鵲巢)。綠竹筍去殼後修,至所需大小,中心挖空,取高湯和壺底油蓋過鮮筍後蒸至入味。,2. 取蝦漿填入蒸好的鮮筍中蒸熟;取炸好的鵲巢,放上鮮筍後,點上干貝絲和綠葉,最後,以紅麴醬劃盤即可。

時蔬蟹膏沙拉

油漬鯷魚50g、大蒜130g、洋蔥130g、蟹膏醬50g、蔬菜數種。

滋補帝王雞

烏骨雞或鹿野雞、薑片、黑棗、枸杞、細特砂糖、鹽、米酒、水、中藥材、阿膠、,鹿茸、何首烏、黃精、昌羊、當歸、杜仲、麥門冬、炒白朮

生巧克力

深黑苦甜巧克力58%500Gr、動物鮮奶油250Gr、白蘭地1T。

紅燒牛肉麵

麵條150g、牛腱心1斤、蔥2支、薑3片、大蒜3粒、雞蛋1個、牛肚1斤、辣椒3條。,