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台灣名菜Taiwan

風沙堅果小羔羊

法式小羔羊2支、杏香菇1個、咖哩米型麵200g、日本大根1個。

紫蘇山藥排骨

排骨2支、山藥3小塊、紫蘇梅2顆、青花菜1朵、香菜少許

和風鮑魚莎莎醬

(1)鮑魚1個、高湯適量,(2)紅、黃甜椒、洋蔥、小黃瓜、番茄、百里香、橄欖油、檸檬汁各適量

養生石砵山藥羹

山藥150克,檳榔芋頭150克,金針菇50克,鮮百合80克

鮮筍/銀魚/鮑魚

1. 芋頭切絲後入鵲巢模型,入油鍋炸至金黃酥脆後備用(或使用現成鵲巢)。綠竹筍去殼後修,至所需大小,中心挖空,取高湯和壺底油蓋過鮮筍後蒸至入味。,2. 取蝦漿填入蒸好的鮮筍中蒸熟;取炸好的鵲巢,放上鮮筍後,點上干貝絲和綠葉,最後,以紅麴醬劃盤即可。