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作法

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台灣名菜Taiwan

脆蕉分子鮮鵝肝

鵝肝200g、毛豆仁50g、香蕉1根、馬鈴薯500g。

蘋果脆筒烏魚子

青蘋果1/4顆、烏魚子50g、春捲皮6張、白蘿蔔20g、蒜苗1支、小番茄20g。

悄悄話

豬耳朵100克,豬口條100克,芋頭條100克,蒜苗絲少許,紅辣椒絲1條量,蒜頭末,2粒,麵粉少許。

芋絲蔬果鮮蝦餅

(1)芋頭1個、草蝦仁20克、花枝漿5克、板油5克、馬鈴薯5克、烘焙麵線2克,(2)油蔥酥2克、香油2克、豬油1克、太白粉2克、香菇精2克、砂糖1克、胡椒粉0.5克,(3)紅蘿蔔絲1克、白蘿蔔絲1克、小黃瓜絲1克、洋蔥絲1克、哈密瓜絲1克、鳳梨絲1克、牛,番茄絲1克、香菜葉1小朵、九層塔葉1小朵

淡水舢舨巧酥佐鐵蛋

丁香脆燒、薄燒櫻花蝦各1~2片、淡水香鐵蛋2.5顆、小番茄2.5顆、地瓜泥、魚漿、,生菜各適量