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台灣名菜Taiwan

三杯竹筍

(1)竹筍、麻油、酒、薑片、蒜頭、辣椒片、三杯汁、九層塔 ,,(2)三杯醬汁:醬油、砂糖、辣豆腐、味精

櫻花蝦米糕

糯米25g、櫻花蝦0.2g、香菇丁2g、五花肉絲4g、紅蔥酥0.5g、蒜頭末0.2g。

上湯香煎大明蝦

(1)大明蝦、四季豆、櫻花蝦、高湯 (2)開陽末、香菇末、榨菜末、蒜末、薑末、蔥,末、辣椒末

沖繩黑糖雞米花佐脆皮椒

雞胸肉600克,香脆椒 1/2碗,季節水果少許,

禪意佳餚尋層境

(1)蛋、筊白筍(切斜段)、紅蘿蔔絲、蝦泥、千張、杏仁角 (2)竹笙、馬鈴薯粉、水,蓮、紅麴醬 (3)袖珍菇頭、珊瑚菇頭、青豆仁、薏仁、