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台灣名菜Taiwan

皇家萊姆鬆糕

麵粉 100g、牛奶 125g、蛋 60g、糖55g、蛋白100g、葡萄乾30g、萊姆酒 25g

寒天和風鮮蝦

鮮蝦1隻,萵苣,洋蔥,紫高麗菜,玉米粒,香鬆,寒天絲皆適量

脆蕉分子鮮鵝肝

鵝肝200g、毛豆仁50g、香蕉1根、馬鈴薯500g。

養生石砵山藥羹

山藥150克,檳榔芋頭150克,金針菇50克,鮮百合80克

玉子燕窩

發好燕窩、雞湯、豬油、蔥、蟹粉、紹興酒、蛋清、鱈魚、蔥薑汁、鮮奶、豆苗、,枸杞、胡椒粉、鹽