紅燒牛肉麵

貼心叮嚀



作法

1. 牛骨洗淨後,放入冷水中熬煮至滾後,關小火慢熬備用。
2. 爆香蔥、薑、蒜,加入辣椒乾、辣椒醬、豆瓣醬、甜麵醬、米酒等材料,用小火慢炒至
5分鐘左右,加入適量大骨高湯、中藥滷包、鹽後,小火慢煮約30分鐘,即為紅燒牛肉
高湯。
3. 汆燙澳洲牛肋條後,切塊,慢火紅燒高湯燉煮至軟嫩。
4. 將湯碗放入煮好的麵條,盛上紅燒牛肉高湯與肉塊,撒上少許蔥花即可。
  • 份數:

    1 人份

    使用材料:

    澳洲牛骨、澳洲牛肋條、老薑、蔥、蒜頭、辣椒乾、辣椒醬、鹽、米酒、豆瓣醬、
    甜麵醬、中藥滷包各適量

    調味料:

    -

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