龍魚鱻宴

貼心叮嚀



作法

1. 龍膽魚切5公分厚片,洗淨,排盤。
2. 菜脯與火腿切絲,加入調味料拌勻,淋在魚片上,大火蒸7分鐘。
3. 撒上薑、蔥、辣椒絲,以熱油淋魚肉即可。
  • 份數:

    1 人份

    使用材料:

    龍膽魚600克、陳年菜脯50克、家鄉火腿30克、薑絲20克、蔥絲20克、辣椒絲20克

    調味料:

    米酒大匙、醬油1匙、開水60cc、香油1匙

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台灣名菜Taiwan

彩虹銀絲盤龍蝦

明蝦6尾、麵線1把、蘆筍花6支、蔥1根、大蒜仁2粒、薑1片。

西式黃金鮮魚捲

鯛魚片20g、豆腐1/4盒、甜豆2根、南瓜10g。

原點

花枝漿、芹菜、香菜、紅蘿蔔、土豆各適量

結果

荷蘭黃金番茄6粒,牛番茄丁60克,全蛋2粒,蔥白珠20克,菠菜300克,皮蛋1粒,鹹蛋黃2粒,蒜片10克

梅汁蔥燒鮮河鰻

河鰻1尾、香菇50克、栗子100克、青蔥60克、紅辣椒2支、薑40克、蒜頭40克