龍魚鱻宴
貼心叮嚀
作法
1. 龍膽魚切5公分厚片，洗淨，排盤。2. 菜脯與火腿切絲，加入調味料拌勻，淋在魚片上，大火蒸7分鐘。
3. 撒上薑、蔥、辣椒絲，以熱油淋魚肉即可。
份數：
1 人份
使用材料：
龍膽魚600克、陳年菜脯50克、家鄉火腿30克、薑絲20克、蔥絲20克、辣椒絲20克
調味料：
米酒大匙、醬油1匙、開水60cc、香油1匙
2. 菜脯與火腿切絲，加入調味料拌勻，淋在魚片上，大火蒸7分鐘。
3. 撒上薑、蔥、辣椒絲，以熱油淋魚肉即可。
