巨將冰雕
徐旺火董事長自13歲起開始從事餐飲業，廚師的生涯長達40餘年，看盡餐飲業的起起落落，便放下菜刀抬起雕刻刀與冰為伍，回憶起當初，徐董事長轉行於民國75年成立「巨將冰雕」，當初申請這行業時，360幾行找不到這行，至今30幾年，巨將冰雕的冷凍車全省跑透透，只有綠島和蘭嶼沒去過。
徐董事長說，冰雕就像做菜一樣，今天燒了一道好菜上桌，客人會稱讚「師傅今天燒的菜好吃」，但是吃進肚子裡後什麼都沒有了，冰雕藝術品再精美，掌聲過後很快也一樣化為烏有，這種無法收藏自己創作的藝術品的心境，對徐董事長來說，或許會是一種遺憾，但他仍無怨無悔的用豁達的智慧築起自己不平凡的一生。
董事長：徐旺火
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