潘岱儒
今天不做！ 明天會後悔！ 因為 明天會把今天變成昨天
他最推崇他的師傅阿德師，因為師傅的牽成與教導，學得燒鴨、叉燒、爐頭等的技巧，摸出了廣東菜的心得。
潘師傅家住日月潭附近，日月潭知名的曲腰魚鮮甜好吃，受到很多遊客讚賞，他做上了手，也闖出了知名度。他說，懂得料理，最好還要懂得背後的故事，吃起來自然有品味、有境界了。
烹小鮮若治大國，潘師父做得一口好菜，也說得一桌好菜，令人耳朵都有口福呢!
得獎/事蹟：
2017 中餐烹飪世界錦標賽銀獎
2013 衛福部102 年度FDA 優良廚師
2012 擔任新加坡中國烹飪世界大賽國際評委
2010 外交部「臺灣美食文化團」赴澳洲坎培拉、紐西蘭威靈頓
及泰國曼谷展演
2010 馬來西亞烹爐大觀世界金廚爭霸賽 團體展台特金獎
2006 世界中國烹飪聯合會第二屆紅口袋中外烹飪技術比賽金牌