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郭宏徹 3
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郭宏徹

打好基礎 展現實力

入行39年,南京中醫藥大學藥膳研習班結業,現任金山兄弟食堂行政主廚、金山兄弟宴會廣場總經理、世界中國烹飪聯合會國際評審委員、中餐烹調技能檢定監評委員與術科命題委員、世界中餐名廚交流協會專家委員會台灣區副主席。
曾任職土城與基隆看守所烹飪教師,各餐飲公會及衛生局之衛生講習講師,1998年觀光局派赴紐約「臺北中華美食交流訪問團」團員,1999-2001年觀光局派赴日本大阪、名古屋、新加坡、香港「美食交流訪問團」團員,1998年臺北中華美食展十大名廚廚藝表演,歷屆臺北中華美食展規劃及召集人。
擅長以廢棄食材創作台灣民俗陣頭「官將首」,並榮獲第五屆中國烹飪世界大賽團體組金獎與2004年世界美食大賽美食工藝最佳創作獎。

得獎/事蹟:

2020行政院農委會漁業署鮪魚美食行銷推廣計畫執行長
2020新冠肺炎之醫護防疫人員公益餐盒執行長
2020輔導在地產業、美食、餐飲、伴手禮行銷計畫案總召集人
2020桃園市政府108年度歲末年終檢討會暨聯誼餐會總召集人
2019請客系列之『好呷古早味澎湃辦桌』執行長
2019桃園育德兒童之家公益活動總召集人
2018臺灣美食展主題館策展計畫執行長
2018臺灣美食展暨伴手禮活動執行長
2018李錦記國際青年廚師廚藝大賽總教練
2018唐獎基金會第三屆盛宴執行長
2018皇家禮炮名廚上菜
2018承辦交通部觀光局墾丁海洋美食節執行長
2018台灣10大好湯美食評選案執行長
2017交通部觀光局應邀赴越南推廣台灣美食活動執行長
2017交通部觀光局頒發傑出貢獻獎
2017印度嘠千大宴義煮活動執行長
2016海洋美食節執行長
2015台灣觀光美食饗宴總召集人
2012中華民國行政院衛生署優良廚師
2011年全國模範勞工、FDA優良廚師2004年世界美食大賽美食工藝最佳創作獎
2004年第十四屆中國福州廚師節暨中國海峽兩岸美食節榮獲金廚獎
2004年第十四屆中國福州廚師節暨中國海峽兩岸美食節展台特金獎
2004年廣州第五屆中國烹飪世界大賽A組團體賽金鼎獎
2004年廣州第五屆中國烹飪世界大賽美食展臺展示金鼎獎
2004年廣州第五屆中國烹飪世界大賽美食展臺展示最佳設計創意獎
2004年中國泉州海峽兩岸美食節暨美食烹飪大賽金獎
1999-2001年觀光局派赴日本大阪、名古屋、新加坡、香港「美食交流訪問團」專家名廚
2002年東京、上海、香港、新加坡、台灣風情小吃之夜代表團廚師
1999年交通部觀光局日本大阪辦事處美食酒會名廚
1998年紐約.台北中華美食節交流訪問團名廚
1998年交通部觀光局派赴紐約「台北中華美食交流訪問團」專家名廚
1998年台北中華美食展十大名廚廚藝表演

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