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吳文智 3
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吳文智

今天的努力是要迎接明天的挑戰

一頭馬尾,十分搞怪,他創意十足,得獎有理。家族十二位兄弟中有九位從事餐飲業,可能是家族影響,他從小就對餐飲業很感興趣,追隨兄長的腳步,從土木建築轉行入廚師行列。
福華飯店、君悅飯店...,一系列西餐廳的深沉歷練,加上中式料理啟蒙師是中華美食交流協會榮譽理事長施建發,讓他在中式料理界奠定良好根基。
浸淫法式料理十餘年後,時勢所趨加上消費者求新求變的刺激,吳文智領悟到世界三大料理-中華、日式、法式料理,如果能相互搭配、去蕪存菁,將色、香、味、器形、意境等五大元素,加以完美融合與呈現,應是何等境界呢?
致力鑽研此一理念,多虧新天地餐廳鼎力支持,2003 年他在台北世貿中華美食展中,一舉奪下「金鼎獎」。料理無國界,如何看到世界三大料理五大元素融合的精緻料理,請拭目以待吳文智的--新中國料理。

得獎/事蹟:
2002中華美食展      「最佳創意獎」
2002中國大陸首屆全國電視烹飪大賽 「金牌獎」
2003中華美食展廚藝世界賽 「金鼎獎」
2004中國民間民族菜餚華西美食節 「雙特金獎」
2004新加坡國際中餐筵席爭霸賽 「特金牌」
2004上海烹飪藝術大賽 「雙銅牌」
2004中國福州美食展 「金牌獎」
2004中國泉州美食展 「金牌獎」
2004中國烹飪世界大賽 「展示檯金獎」
2004中國烹飪世界大賽 「最佳展示檯設計獎」
2005中華美食展廚藝世界賽 「銀鼎獎」
2006首屆亞洲蟹神大賽 「最佳意境獎」
2007交通部觀光局應邀赴德國推廣台灣美食
2008中國烹飪世界大賽 「展示檯金獎」
2008中國烹飪世界大賽 「展示檯最佳工藝獎」
2009交通部觀光局頒發熱心觀光個人獎
2010 行政院藥物管理局頒發優良廚師
2010 韓國國際養生料理大賽 「團體賽金牌」
2010 韓國國際養生料理大賽 「個人賽金牌」
名廚 1306288