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梁耿榮

如果你不能改變自己，你也就不能改變任何事情

台南中正路是日治時期的商業大道，位在當時名為「末廣町」的繁華地段，而中正路上有家美味川菜老店榮星川菜。梁耿榮為第二代，2003 年將本店遷至北區北安路。在廚房忙料理、擺盤的梁師傅說，「榮星川菜」是父親一手創立，開店36年來，主要提供川菜，搭配湖南菜及台菜海鮮料理，店內吃得到左宗棠雞、麻婆豆腐、蒜泥白肉等老川菜，晚餐時間常見日本客人過來享用道地川菜。
梁師傅致力研發川菜新料理，像「芋泥鴨」原是整隻鴨製作，他調整切小塊狀。還將川菜料理與在地美食結合，開發出「豆花牛肉」，是新推出的人氣料理。

得獎/事蹟：
2009 台南市十大伴手禮之店家