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陳進萬

學本事不難，困難的是克服自己的惰性；想要站的比別人高，不是起步早晚的問題，而是付出的努力是不是比別人多!

現任漢來大飯店行政總主廚，人稱「阿萬師」，曾任台北季園川菜餐廳主廚、來來大飯店俱樂部主廚、中國文化大學家政烹飪教師、國際技能競賽中餐烹飪裁判、國立高雄餐旅學院中餐廚藝系兼任技術教師。擁有中餐乙級技術士、乙丙級技術士檢定監評人員、專科技術教師證照。阿萬師十七歲就開始學藝，廚藝資歷37年，從北方菜、四川菜到台菜。從高雄到台北，再回到高雄，不管是政商名流，或是美食饕客，不少人因為吃了阿萬失的菜而跟他成為好友。做了37年的廚房工作，阿萬師說，雖然工作的時間總是早出晚歸，別人休假的時候就是他最忙的時候，但也因為做了這份工作，讓他可以接觸到形形色色的客人，也交了很多好朋友。阿萬師是目前國內中式料理界的大腕級主廚，其著作不但是許多對烹飪有興趣的人必翻閱的寶典，他所指導出師的名廚也都開枝散葉，在全台各大小餐廳獨當一面。