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駱師父醬味川客菜

溫柔親切是我們餐廳定位,懷舊的甕加上樸實的紅磚,創造出我們平易近人形象,平價美食加上駱師父對於料理的創意與巧思,讓我們可以在生活享受到樸實溫暖的美食。
面對不斷變化的飲食文化,駱師父也不停歇的研發菜色,以食材在地化、原汁原味少加工和傳滋味為基礎,再增加香氣口感的豐富度。

在新的世紀,食材的味道也都和過去不同了,老味道其實就是傳統的手法和醬汁。而駱師父覺老菜的精髓在於香菜,因此認為老菜要延續下去,爆香、油香和料理的工序不能少、也不能變的,保留原本的味型再去調整鹹淡和油量。


      餐廳主廚:駱進漢
      聯絡電話:02-2591-6228
      使用信用卡:是
      附設停車場:否
      營業時間:
      早上11:00-02:00
      晚上05:00-09:00
      地址:台北市大同區民族西路31巷36號
名店 1335321