李安崇
老板李安崇又名太郎，少年即随【总哺师】学艺数十年，由於李安崇用心学习，随著老餐口味的需求变化，不但掳获顾客的味蕾囋不绝口，连美食王国日本也邀请李安崇，前往新宿地区大餐厅担任厨师，因此日本人称李安崇为〔太郎〕。目前由第二代老板李世杰，传承衣钵。
本店主厨，通过中餐乙级厨师检定，厨艺精湛，色香味美，食材新鲜。更喜欢自创菜色，不断求新求变，提升中餐料理质感。
其中所使用的食材会依照时令而有所更改调整，并提供最新鲜之大溪渔港买现捞鱼货，更显示出店家的用心与讲究。
食材严选・平价消费・热情好客－是礁溪鹅肉郎海鲜餐厅的服务宗旨。
得奖/事迹：
曾任：
兰阳美食交流协会理事长
兰阳司德会50周年庆总炉主