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郭宏彻 3
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郭宏彻

打好基础 展现实力

入行39年,南京中医药大学药膳研习班结业,现任金山兄弟食堂行政主厨、金山兄弟宴会广场总经理、世界中国烹饪联合会国际评审委员、中餐烹调技能检定监评委员与术科命题委员、世界中餐名厨交流协会专家委员会台湾区副主席。
曾任职土城与基隆看守所烹饪教师,各餐饮公会及卫生局之卫生讲习讲师,1998年观光局派赴纽约「台北中华美食交流访问团」团员,1999-2001年观光局派赴日本大阪、名古屋、新加坡、香港「美食交流访问团」团员,1998年台北中华美食展十大名厨厨艺表演,历届台北中华美食展规划及召集人。
擅长以废弃食材创作台湾民俗阵头「官将首」,并荣获第五届中国烹饪世界大赛团体组金奖与2004年世界美食大赛美食工艺最佳创作奖。

得奖/事迹:

2020行政院农委会渔业署鲔鱼美食行销推广计画执行长
2020新冠肺炎之医护防疫人员公益餐盒执行长
2020辅导在地产业、美食、餐饮、伴手礼行销计画案总召集人
2020桃园市政府108年度岁末年终检讨会暨联谊餐会总召集人
2019请客系列之『好呷古早味澎湃办桌』执行长
2019桃园育德儿童之家公益活动总召集人
2018台湾美食展主题馆策展计画执行长
2018台湾美食展暨伴手礼活动执行长
2018李锦记国际青年厨师厨艺大赛总教练
2018唐奖基金会第三届盛宴执行长
2018皇家礼炮名厨上菜
2018承办交通部观光局垦丁海洋美食节执行长
2018台湾10大好汤美食评选案执行长
2017交通部观光局应邀赴越南推广台湾美食活动执行长
2017交通部观光局颁发杰出贡献奖
2017印度嘠千大宴义煮活动执行长
2016海洋美食节执行长
2015台湾观光美食飨宴总召集人
2012中华民国行政院卫生署优良厨师
2011年全国模范劳工、FDA优良厨师2004年世界美食大赛美食工艺最佳创作奖
2004年第十四届中国福州厨师节暨中国海峡两岸美食节荣获金厨奖
2004年第十四届中国福州厨师节暨中国海峡两岸美食节展台特金奖
2004年广州第五届中国烹饪世界大赛A组团体赛金鼎奖
2004年广州第五届中国烹饪世界大赛美食展台展示金鼎奖
2004年广州第五届中国烹饪世界大赛美食展台展示最佳设计创意奖
2004年中国泉州海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛金奖
1999-2001年观光局派赴日本大阪、名古屋、新加坡、香港「美食交流访问团」专家名厨
2002年东京、上海、香港、新加坡、台湾风情小吃之夜代表团厨师
1999年交通部观光局日本大阪办事处美食酒会名厨
1998年纽约.台北中华美食节交流访问团名厨
1998年交通部观光局派赴纽约「台北中华美食交流访问团」专家名厨
1998年台北中华美食展十大名厨厨艺表演

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