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洪煜銓

信心、毅力、勇氣三者具備、則天下沒有做不成的事

曾任富岡漁港餐廳行政主廚、現任海靖餐廳負責人。洪師傅回憶道，家裡務農並不富裕，自小就要幫忙種菜、種田，國中半工半讀回家後還要煮菜燒飯，到了高中家裡還是貧困，便不再升學，與父母親說要去當學徒，父親給了洪師傅500元，他便從台東坐了公車到了台中，一下車也不知要去哪裡，主動問了車站前的嘉中大飯店是否給予學徒機會，便展開了餐飲的學徒生涯，一路走來曾服務於台北海霸王與其他餐廳主廚。而熱心助人的個性，也當了兩屆里長，爾後自行創業開了富岡漁港餐廳至今15年。

得獎/事蹟：
曾榮獲100年金針風味餐金牌獎及創意金牌獎。曾榮獲100年金針風味餐金牌獎及創意金牌獎。