田媽媽鵝鄉園餐廳
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下營田媽媽鵝鄉園餐廳位於台南市中部偏西北的下營，雖然交通不算方便，但這裡卻以白鵝故鄉聞名於世。這個故事開始於民國60年代，當時的老闆顏爸投入了養白鵝的事業，這一舉措掀開了下營的白鵝產業大門。這個小鎮除了原本的農業外，開始蓬勃發展畜牧業，白鵝成為了畜牧業的重要一環。
顏爸的熱情感染了周遭的朋友，於是附近的人紛紛加入養鵝的行列，成立了產銷班。到了民國76年，下營的鵝數量已經達到了十萬多隻，佔據了全台鵝肉市場的一席之地。為了應對鵝肉數量的增加，他們建立了下營的第一家屠宰場，實現了自產自銷，並將下營的鵝肉推向全台各地。而在民國76年，也是下營鵝肉產業發展的另一重要里程碑，「下營鵝肉專賣店」正式成立，生意一炮而紅，成為了下營的鵝肉品牌。
但真正讓下營的鵝肉聞名於世的，是那獨特的燻茶鵝。這個美味的創意來自於老闆顏爸與當地的師傅林國珍的合作。他們討論如何將鵝肉變成便於攜帶的美味食品，經過反覆試驗，終於在民國79年八月成功製作出全台第一隻燻茶鵝。這種特殊的風味立刻受到食客們的喜愛，並且透過下營農會肉鵝產銷班的推廣，也吸引了許多人前來學習製作這種美味。
隨著產業升級和政府的倡導，下營的鵝肉產業不斷發展，也進入了休閒農業的領域。民國90年，一座以白鵝為主題的教育農場在此成立，讓遊客可以在遊玩中了解鵝的養殖知識。而隔年，91年，下營鵝肉田園料理餐廳開業，為下營的鵝肉產業注入了新的活力。
如今的田媽媽鵝鄉園餐廳，承襲了下營鵝肉的美味傳統，成為了下營的美食代表。餐廳的特色菜品包括招牌的蜜汁燻茶鵝以及其他各式各樣的鵝肉料理，如鵝血糕、鵝柳、鵝肉香腸等，從頭到腳，無一不展現了下營鵝肉的豐富多樣性。此外，餐廳也提供各種鵝肉加工品作為伴手禮，讓遊客可以把下營的美味帶回家。
餐廳主廚：邱惠梓
聯絡電話：06-679-2318
使用信用卡：是
附設停車場：是
營業時間：週一~週五 10：00~14：00 17：00~21：00
週六~週日 10：00~21：00
地址：台南市下營區中興南路21號