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吴文智 3
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吴文智

今天的努力是要迎接明天的挑战

一头马尾,十分搞怪,他创意十足,得奖有理。家族十二位兄弟中有九位从事餐饮业,可能是家族影响,他从小就对餐饮业很感兴趣,追随兄长的脚步,从土木建筑转行入厨师行列。
福华饭店、君悦饭店...,一系列西餐厅的深沉历练,加上中式料理启蒙师是中华美食交流协会荣誉理事长施建发,让他在中式料理界奠定良好根基。
浸淫法式料理十余年后,时势所趋加上消费者求新求变的刺激,吴文智领悟到世界三大料理-中华、日式、法式料理,如果能相互搭配、去芜存菁,将色、香、味、器形、意境等五大元素,加以完美融合与呈现,应是何等境界呢?
致力钻研此一理念,多亏新天地餐厅鼎力支持,2003 年他在台北世贸中华美食展中,一举夺下「金鼎奖」。料理无国界,如何看到世界三大料理五大元素融合的精致料理,请拭目以待吴文智的--新中国料理。

得奖/事迹:
2002中华美食展      「最佳创意奖」
2002中国大陆首届全国电视烹饪大赛 「金牌奖」
2003中华美食展厨艺世界赛 「金鼎奖」
2004中国民间民族菜肴华西美食节 「双特金奖」
2004新加坡国际中餐筵席争霸赛 「特金牌」
2004上海烹饪艺术大赛 「双铜牌」
2004中国福州美食展 「金牌奖」
2004中国泉州美食展 「金牌奖」
2004中国烹饪世界大赛 「展示台金奖」
2004中国烹饪世界大赛 「最佳展示台设计奖」
2005中华美食展厨艺世界赛 「银鼎奖」
2006首届亚洲蟹神大赛 「最佳意境奖」
2007交通部观光局应邀赴德国推广台湾美食
2008中国烹饪世界大赛 「展示台金奖」
2008中国烹饪世界大赛 「展示台最佳工艺奖」
2009交通部观光局颁发热心观光个人奖
2010 行政院药物管理局颁发优良厨师
2010 韩国国际养生料理大赛 「团体赛金牌」
2010 韩国国际养生料理大赛 「个人赛金牌」
名厨 1306288