首页名厨名店名厨赖瑞荣

赖瑞荣

不举步，越不过栅栏；不迈步，登不上高山

赖瑞荣对做菜始终如一，他学台菜、湘菜、粤菜，在众多料理中悟出精髓，美味且健康就是硬道理。小时候，他对「吃」，就很感兴趣，学做台菜，半工半读，入了行，涉身其中，一发不可收拾，做菜除了兴趣，还多了责任与担当，如今当了行政主厨，更要懂得成本控制与人事管理。赖师傅最自豪的是中餐料理的主厨，在锅碗瓢盆之中悠游自得，做菜做出了心得，现在他最拿手的是桌宴的全盘调控。将桌宴转换成巧致套餐，按照菜色搭配与食材等级，规划出中菜西吃，精致又美味餐点。

经历：
现任: 怡园会馆婚宴美馔、大叶大学专案助理教授
93/12/01-95/04/01宜丰原餐品企业社主厨
95/4/03-96/08/31 桂都国际创作美食馆主厨
96/8/27-106/1/31 女儿红婚宴会馆-行政主厨
104/9/14~105/1/31 弘光科技大学兼任助理教授级专业技术人员
106/2/1~107/1/31 大叶大学专案助理教授

得奖事迹：
2014年-中华筳席厨艺比赛-团体赛梨山奖
2014年-中华筳席厨艺比赛-个人赛最佳创意奖
2014年-创新名酱名菜世界金厨奖
2014年-国际美食养生谈话观摩大赛暨健康餐饮实务创意能力金牌奖
2014年-当选两岸十大名厨
2015 年-当选全国模范劳工
2015年-台湾风味餐台湾便当银牌奖
2015年-中式现烹猪肉个人赛银牌奖
2016年-TCAC中餐团赛金牌奖
2017年-香港HOFEX国际美食大奖个人赛银牌奖
2017年-香港HOFEX国际美食大奖个人赛铜牌奖

著作：
跟著餐饮菁英学做料理-中华餐旅协会
新台湾料理名厨-体面文化出版