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梁耿荣 3
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梁耿荣

如果你不能改变自己,你也就不能改变任何事情

台南中正路是日治时期的商业大道,位在当时名为「末广町」的繁华地段,而中正路上有家美味川菜老店荣星川菜。梁耿荣为第二代,2003 年将本店迁至北区北安路。在厨房忙料理、摆盘的梁师傅说,「荣星川菜」是父亲一手创立,开店36年来,主要提供川菜,搭配湖南菜及台菜海鲜料理,店内吃得到左宗棠鸡、麻婆豆腐、蒜泥白肉等老川菜,晚餐时间常见日本客人过来享用道地川菜。
梁师傅致力研发川菜新料理,像「芋泥鸭」原是整只鸭制作,他调整切小块状。还将川菜料理与在地美食结合,开发出「豆花牛肉」,是新推出的人气料理。

得奖/事迹:
2009 台南市十大伴手礼之店家
名厨 1306303