首页名厨名店名厨陈进万

陈进万

学本事不难，困难的是克服自己的惰性；想要站的比别人高，不是起步早晚的问题，而是付出的努力是不是比别人多!

现任汉来大饭店行政总主厨，人称「阿万师」，曾任台北季园川菜餐厅主厨、来来大饭店俱乐部主厨、中国文化大学家政烹饪教师、国际技能竞赛中餐烹饪裁判、国立高雄餐旅学院中餐厨艺系兼任技术教师。拥有中餐乙级技术士、乙丙级技术士检定监评人员、专科技术教师证照。阿万师十七岁就开始学艺，厨艺资历37年，从北方菜、四川菜到台菜。从高雄到台北，再回到高雄，不管是政商名流，或是美食饕客，不少人因为吃了阿万失的菜而跟他成为好友。做了37年的厨房工作，阿万师说，虽然工作的时间总是早出晚归，别人休假的时候就是他最忙的时候，但也因为做了这份工作，让他可以接触到形形色色的客人，也交了很多好朋友。阿万师是目前国内中式料理界的大腕级主厨，其著作不但是许多对烹饪有兴趣的人必翻阅的宝典，他所指导出师的名厨也都开枝散叶，在全台各大小餐厅独当一面。