阿霞饭店
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传承七十年在地美食的重责，希望更多年轻朋友懂得台菜的内涵与故事
台南阿霞饭店由吴锦霞女士所创办，擅手工料理如蟳丸、肝卷、虾枣、卤猪脚等手艺，弟弟吴炳雄则负责乌鱼子的挑选与炭烤，为做好品质，食材都是出高价买最好的货色，并将红烧鱼翅、炒鳝鱼、五柳枝鱼、南煎肝等台菜手艺，如何调味出酸中带甜台菜口味、用料气势等经验交给下一代，第二代吴荣灿夫妇接手后，将陈旧的店面保留原貌下加以装潢求新，提升服务与用餐气氛，制作阿霞饭店纪录片、乌鱼子文宣、台菜典故等资料，希望有更多年轻朋友懂得吃台菜。
餐厅主厨：吴健豪
联络电话：06-222-4420
使用信用卡：否
附设停车场：是
营业时间：每周一公休
午餐11:00-14:00
晚餐17:00-21:00
地址：台南市忠义路二段84巷7号