首页名厨名店出版品 2014新台湾料理名厨

2014新台湾料理名厨

协会此次邀请餐饮界产官学专家合计19 位评审，从收件、初审、复审、决审，耗时近3 个月，从台湾各地严选出50 家名店的菁英名厨，50 名店名厨的学经历、餐饮成就、社会关怀等种种事迹，都是新一代厨师学习的典范。

本书透过「台湾古早味」和「创意料理」，深度集录名店名厨运用台湾在地四大好食材（蔬菜、肉类、水果、海鲜）演绎台湾美食文化，进一步展现古早庶民饮食文化，传承古早味味蕾记忆及体现名厨创意巧思及精湛手艺。