美食餐廳推薦restaurant

兄弟食堂
 「兄弟食堂」位在金山媽姐廟旁,因為地處鄉村與海港交界地,因此這裡的料理不論海鮮台菜或山產畜產都很有名;提起「兄弟食堂」,不僅金山在地人如雷貫耳,就連都是及國外來的觀光客都知道要來這裡嚐嚐道地的台菜海鮮美食。「兄弟食堂」已邁入三十年,由於口碑甚佳,除了目前位在媽祖廟旁的本店,還增建了一處可容納100多桌的宴會廳。...< 詳細內容 >

名廚推薦Chef

謝一新 / 謝ㄧ德
 謝一新 現任太鼓創作新和食負責人、國立霧峰農工餐飲技術指導老師、2011台中美食展名廚教室副召集人。力行台灣在地好食材,從產地到餐桌的新鮮好味道,並追求日式懷石與法式美學創新、創意料理手法,發揚台灣美食新生命。 謝ㄧ德 現任爵色創意時尚餐飲負責人,從1989年起接觸餐飲至今已23年頭,餐飲型態不斷在改變,從一開始日本料理學習,爾後轉為西餐領域,只為更國際多元之料理方式,料理無國界,把台灣在地食材,以不同風味呈現,並追求更上層的料理技術,將食材以不同風貌呈現給顧客是我一直努力的目標。...< 詳細內容 >

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台灣名菜Taiwan

梅汁涼麵冷番茄

蕎麥麵120克、紫蘇梅6粒、紫蘇葉6片、紅番茄1顆、起司50克、九層塔20克、青醬,30克

金杯海鱺雙椒

生魚片等級海鱺肉,紅黃甜椒,巴西利葉片,酥皮塔杯,

蘋果脆筒烏魚子

青蘋果1/4顆、烏魚子50g、春捲皮6張、白蘿蔔20g、蒜苗1支、小番茄20g。

糖燻圓鱈魚

圓鱈魚26兩、砂糖150g、檸檬半粒。

春秋、乾坤、金錢蝦餅

藍鑽蝦3尾、鵪鶉蛋3顆