美食餐廳推薦restaurant

兄弟食堂
 「兄弟食堂」位在金山媽姐廟旁,因為地處鄉村與海港交界地,因此這裡的料理不論海鮮台菜或山產畜產都很有名;提起「兄弟食堂」,不僅金山在地人如雷貫耳,就連都是及國外來的觀光客都知道要來這裡嚐嚐道地的台菜海鮮美食。「兄弟食堂」已邁入三十年,由於口碑甚佳,除了目前位在媽祖廟旁的本店,還增建了一處可容納100多桌的宴會廳。...< 詳細內容 >

名廚推薦Chef

黃汶達
 現任明道大學餐旅管理學系助理教授,從事餐飲產業25年,2010年度擔任外交部(臺灣美食文化團)赴澳洲坎培拉、紐西蘭威靈頓、泰國曼谷展演,並在僑委會課程中敎授傳承專業廚藝,皆獲得許多肯定及好評。現階段帶領年輕學子參與餐飲相關比賽、投身專業廚藝教學及技術傳承,由於本身是技職體系出身,業界從基層做起,對於餐飲廚藝精進之重要非常清楚,所以時時刻刻提升自己、認為在訊息萬變的社會,唯有不斷充實自己,讓自己保持在巔峰,才不被潮流所吞噬。 ...< 詳細內容 >

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台灣名菜Taiwan

杏仁羊排佐巴薩米克醋

法式羊排(約3支骨)、番茄、甜豆、奶油、蒜仁、橄欖油、玉米粒、杏仁角(碎,粒)、迷迭香、巴薩米克醋、糖、胡椒

金錢蝦餅

蝦仁150克、馬蹄75克、洋蔥75克、二肥油37.5克、蛋2個、麵包屑150克、麵粉少,許、芹菜少許

白子牛奶蒸蛋

有機蛋1粒、甜豆仁3粒、牛奶100g、日本山藥50g、雪魚白子20g。

黃金芋香鴨餅

鴨胸肉12片、熟芋頭泥225g、蛋汁120cc、麵粉75g。

綠湖白玉石斑卷

石斑魚900克,雞蛋豆腐1塊,青花菜200克,山藥400克,青蔥絲2支,嫩薑絲50克,辣椒絲1支,太白粉適量