美食餐廳推薦restaurant

青青餐廳
 「青青餐廳」由中華美食交流協會創會理事長施性賢先生於民國1978年從14張桌子的小店面起家,當時由妻子施胡玉霞女士掌廚,客人非常喜愛她充滿懷舊的古早媽媽味,就連鴻海集團的總裁郭台銘也是常客。現階段餐廳由第二代接手,老大施建達和老二施建和負責掌管財務和現場業務,而小兒子也就是「廚神」阿發師(施建發)在母親施胡玉霞耳濡目染下,從14歲開始拜師學藝,學習日式、台式和粵式等廚藝。目前餐廳結合傳統台菜及時尚創意料理,無論是懷舊古早味或創新台菜都能夠在此大快朵頤!...< 詳細內容 >

名廚推薦Chef

洪煜銓
 現任富岡漁港餐廳行政主廚。洪師傅回憶道,家裡務農並不富裕,自小就要幫忙種菜、種田,國中半工半讀回家後還要煮菜燒飯,到了高中家裡還是貧困,便不再升學,與父母親說要去當學徒,父親給了洪師傅500元,他便從台東坐了公車到了台中,一下車也不知要去哪裡,主動問了車站前的嘉中大飯店是否給予學徒機會,便展開了餐飲的學徒生涯,一路走來曾服務於台北海霸王與其他餐廳主廚。而熱心助人的個性,也當了兩屆里長,爾後自行創業開了富岡漁港餐廳至今15年。 ...< 詳細內容 >

會員登入member

    *會員帳號:
 
    *會員密碼:
 
 

台灣名菜Taiwan

鮮魚養生米紅槽

石門水庫草魚500g、油花菜100g、五穀米200g、百合100g、枸杞少許、雞蓉50g、洋芹少許。

烏金魯肉

烏魚胗300克,枸杞適量,蒜苗少許

喜知次魚搭白蘆筍佐海膽醬汁

北海道喜知次魚1尾、夏季白蘆筍1支、高山豆苗30公克、澎湖馬糞海膽150公克、百合根10g、紅蘿蔔10g、洋蔥20g、乾蔥20g、柚香芒果球體1顆、食用花適量。,

水果糖

柳橙汁500Gr、細砂糖300Gr、吉利丁片25Pc、柳橙皮末1Ea。

煙燻玫瑰焗深海圓鱈

圓鱈,麵粉,蘆筍,無花果,南瓜泥,,煙燻料:,玫瑰花乾,茶葉,紅糖,